Twee in één

Opor Ajam - kipgerecht

Ingrediënten: voor ruim 4 volwassenen:

500 gram kipborrel boutjes gekruid

2 uien in halve ringen

2 geperste tenen verse knoflook

6 hardgekookte eieren gehalveerd

200 gr tofu-reepjes of stukjes gebakken tofu

2 x Opor mix van Koningsvogel

400 ml water

1/8 blok santen (hoeft niet persé)

De kipborrel boutjes bruin aanbraden in wat boter +/- 5 minuten

Uien en knoflook erbij doen, goed mengen en verder aanbraden tot uien lichtbruin zijn

Tofustukjes erdoor roeren en even meebakken

Beide Opor mixen, 400 ml water en evt. 1/8 blok santen erbij roeren (ik heb de santen bij dit gerecht weg gelaten, daar er al santen toegevoegd wordt bij de sambal goreng boontjes - zie recept hieronder!)

Alles goed mengen en aan de kook brengen

Op laag vuur met gesloten deksel nog 10 minuten laten sudderen

Op het laatst de halve eieren voorzichtig toevoegen

Sambal goreng boontjes

Ingrediënten: voor ruim 4 volwassenen:

400 gram boontjes (gebroken) en gewassen

2 uien in halve ringen

2 geperste tenen verse knoflook

1 tl sambal oelek

1 tl sambal trassi

1,5 tl laos

1 à 2 salam blaadjes

1 spriet sereh (onderkant eraf snijden en oude bladen weghalen en spriet halveren)

beetje zout

2 eetlepels olie

1/8 blok santen

1 flinke tl gula djawa (palmsuiker) verpulverd

150 ml water

In de hete olie uien en knoflook lichtbruin bakken, daarna vuur laag zetten

Zout, laos, beide sambals, 1/8 blok santen, salamblaadjes, gula djawa, serehsprieten en 150 ml water toevoegen, alles goed mengen en aan de kook brengen

Boontjes erdoorheen roeren en weer terug aan de kook brengen

Met gesloten deksel nog 10 minuten op laag vuur laten sudderen

Lekker met rijst, diverse kroepoeks en seroendeng

Selamat Makan